Les Savoirs Perdus

Horticulture légumière

Les légumes sont une partie essentielle d’une alimentation équilibrée. Ils sont riches en vitamines, minéraux et fibres, et offrent une multitude de saveurs et de textures.

Pourquoi les légumes sont-ils importants ?

Santé: Ils aident à prévenir de nombreuses maladies, comme les maladies cardiaques, le diabète et certains cancers.

Énergie: Ils fournissent de l’énergie durable et aident à maintenir un poids santé.

Digestion: Les fibres qu’ils contiennent améliorent la digestion.

Quelques exemples de légumes et leurs bienfaits:

Légumes verts: Épinards, brocolis, chou frisé… Ils sont riches en fer, en calcium et en vitamine K.

Légumes orange: Carottes, patates douces… Ils sont une excellente source de bêta-carotène, qui se transforme en vitamine A dans l’organisme.

Légumes rouges: Tomates, poivrons rouges… Ils contiennent du lycopène, un antioxydant puissant.

Comment les intégrer dans ton alimentation ?

Salades: Crée des salades variées avec différents types de légumes.

Soupes: Prépare des soupes maison avec des légumes de saison.

Cuissons: Fais sauter, rôtir ou cuire à la vapeur tes légumes.

Smoothies: Ajoute des légumes à tes smoothies pour un boost de vitamines.

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